Готовим быстрые щи
Вам понадобится : 1 небольшой кочан пекинской капусты, 3 небольшие картофелины, 1 средняя морковка, 2 средние луковицы, 3-4 зубчика чеснока, 1 средний пучок петрушки, оливковое или подсолнечное нерафинированное масло, соль и свежемолотый черный перец по вкусу

	1 . Очистите картофель и лук. Лук нарежьте четвертинками колец, картофель разрежьте на 4-6 частей. Положите картофель и лук в кастрюлю, залейте 1,5 литра кипящей воды, доведите до кипения, посолите и варите на среднем огне под крышкой до абсолютной мягкости картофеля, примерно 25 минут.
	2 . Тем временем нарежьте пекинскую капусту довольно тонко, удалив кочерыжку (она здесь не понадобится). Морковь очистите и натрите на крупной терке.
	3 . Раздавите, очистите и порубите чеснок. Мелко порубите петрушку. Положите чеснок на петрушку, посолите и порубите все вместе как можно мельче.
	4 . Когда картофель сварится, отлейте половину отвара в чистую кастрюлю, положите туда капусту и морковь, доведите до кипения и варите 10 минут.
	5 . Картофель и лук в оставшемся отваре взбейте блендером до однородности, влив пару ложек масла.
	6 . Соедините в одной кастрюле картофельную массу, отвар с капустой и морковью и петрушку с чесноком. Поперчите, еще посолите. Дайте дойти почти до кипения, но не кипятите. Подавайте, приправив еще маслом.

Чили с говядиной, свининой и фасолью Рагу из бычьих хвостов Рагу из трески и морепродуктов

Предлагаем посмотреть рецепты на пасху:

Эклеры с медово-лимонным маскарпоне	Кальцоне с колбасками	Пицца с сардинками «Неаполитана»