Готовим запеченную баранину
Вам понадобится : 1,7 кг бараньего окорока, 5 зубчиков чеснока, 300 мл красного вина, 3 ст. ложка оливкового масла, 3 ст. ложка варенья из красной смородины, 1 ч. ложку жидкого меда, 2 веточки розмарина, соль, черный молотый перец
Для мятного соуса : 1 пучок свежей мяты, 2,5 ч. ложки мелкого сахара, 2,5 ст. ложки белого винного уксуса.

	1 . Чеснок очистить, разрезать каждый зубчик на 6-8 кусочков. С веточек розмарина снять листики.
	2 . Мясо вымыть, обсушить, сделать по всей поверхности проколы ножом.
	3 . Разогреть духовку до 220 °С. Вложить в каждый прокол по кусочку чеснока и по несколько листиков розмарина. Поместить баранину на противень, обильно посыпать солью и перцем. Сбрызнуть оливковым маслом и запекать 1 час.
	4 . Тем временем приготовить глазурь. Влить в ковшик вино, смешать с медом и вареньем. Довести до кипения и варить, помешивая, на маленьком огне, пока объем не уменьшится вдвое.
	5 . Приготовить мятный соус. Мяту вымыть, обсушить, положить на разделочную доску. Посыпать сахаром и измельчить. Переложить в миску, залить 1 ст. ложкой кипящей воды и перемешивать, пока сахар не растворится. Влить 1 ст. ложку уксуса, попробовать на вкус, прежде чем добавить оставшийся уксус.
	6 . Баранину вынуть из духовки, полить глазурью и вернуть в духовку еще на 35-45 минут. Готовое мясо накрыть листом фольги и дать постоять в теплом месте 15 минут. Затем нарезать на ломтики и подать к столу с мятным соусом. На гарнир можно приготовить печеный картофель.

свиные колбаски цыпленок с сырной корочкойи Готовим рыбу на кеци