| Время приготовления : 1 час 20 минут | | Количество порций : 4 -6 штук | Для того чтобы приготовить запеканку из картофеля с вешенками и голубым сыром Вам понадобится : - 1 кг крупного картофеля500 гр. вешенок
- 150 гр. сыра с голубой плесенью(дор блю. горгонзола)
- 3 ст. ложки сливочного масла
- 500 мл сливок жирностью 22%
- 1 средний пучок петрушки
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
 | 1 . Картофель очистите и нарежьте очень тонкими круглыми ломтиками. У вешенок уда-лейте жесткие ножки, нарежьте шляпки полосками. |  | 2 . В миске тщательно смешайте раскрошенный сыр и 0,5 стакана сливок, добавьте перец, влейте оставшиеся сливки. |  | 3 . Растопите 2 ст ложки сливочного масла в сковороде, положите грибы и обжарьте на среднем огне, пока большая часть жидкости не испарится, 8-10 минут. В середине процесса всыпать измельченную петрушку. |  | 4. Смазать оставшимся маслом керамическую огнеупорную форму, выложите в нее половину картофеля, на него - грибы. |  | 5 . Все это залейте 3/4 стакана сырной массы. Выложите остальной картофель и остав-шийся соус. |  | 6 . Закрыть форму фольгой и выпекать при 200 °С в верхней части духовки, 30 минут. Снять фольгу и продолжать запекать, пока картофель не станет мягким, а верх - золотистым, еще 15-20 минут. Вынуть из духовки, дать постоять 10 минут и подавать горячей. | Другие вкусные рецепты
|
