| Время приготовления : 1 час 15 минут | | Количество порций : 8 - 10 штук | Для того чтобы приготовить Тыквенный кекс с сухофруктами Вам понадобится : - 300 гр. тыквы
- 200 гр. смеси сухофруктов
- 100 гр. пекана или грецких орехов
- 150 мл растительного масла
- 200 гр. коричневого сахара
- 3 яйца
- 180 гр. муки (лучше цельнозерновой)
- 80 мл темного рома или коньяка
- 1 ч. ложка имбирного порошка
- 0,5 ч. ложки молотого кардамона
- 1 ст. ложка ванильного экстракта
- 1 ч. ложка разрыхлителя и 0,5 ч. ложки соды щепотка морской соли
| | 1 . Сухофрукты, если нужно, нарежьте кусочками размером с изюм. Подогрейте ром и залейте сухофрукты, оставьте на 15 минут, можно и на несколько часов. | | | 2 . Раэогрейте духовку до 165 °С. Тыкву очистите, натрите на мелкой терке. Снимите с апельсина цедру мелкой теркой, выжмите сок. Орехи порубите не слишком мелко. | | | 3 . Смешайте муку, орехи, цедру, имбирь, кардамон, соль, разрыхлитель и соду. | | | 4. Отдельно взбейте яйца с сахаром в пышную пену. Добавьте масло, ваниль и апельсиновый сок, еще раз взбейте. | | | 5 . Смешайте тертую тыкву с сухофруктами вместе с жидкостью, если она осталась. | | | 6 . Соедините тыкву с мучной и яичной сме- сью, перемешайте, не слишком усердствуя. Вьшожите тесто в 2 формы для кекса или в одну круглую форму диаметром 26 см. Формы нужно предварительно застелить бумагой для выпечки. Поставьте кексы в центр прогревшейся духовки и запекайте 30--40 минут. Перед подачей остудите. | Другие вкусные рецепты |
