Готовим суп с фрикадельками
Вам понадобится : 100 гр. риса, 7-8 плодов алычи, 1 средняя морковка, 1 средняя луковица, 1 небольшая репа, 1 пучок кинзы, 3-4 горошины душистого перца, соль.
Для фрикаделек : 400 гр. бараньего фарша, 1 маленькое яйцо, 1 небольшая луковица, 1 ст. ложка смеси молотого кориандра и зиры, соль, черный перец

	1 . Для фрикаделек нарежьте луковицу мелко в измельчителе
	2 . Смешайте фарш и лук в чаше объемом 1,1 литра . Добавьте яйцо, кориандр, зиру, соль и перец. Вымесите и уберите фарш в холодильник на 1 час. Затем мокрыми руками слепите из фарша маленькие фрикадельки, размером с черешню. Сложите в большую миску.
	3 . Морковь нарежьте короткой соломкой на терке-шинковке, лук - короткими брусочками, репу - небольшими кубиками.
	4 . Лук, морковь и репу положите в ковш объемом 2,8 литра, добавьте душистый перец. Залейте 2-2,5 литра воды комнатной температуры и доведите до кипения. Снимите пену шумовкой, посолите и варите 10 минут.
	5 . Промойте рис и ошпарьте его кипятком после чего слейте воду и выложите рис в суп. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 10 минут, после чего добавьте алычу.
	6 . Положите в суп фрикадельки из большой миски и варите 10 минут после всплытия. Дайте постоять 10 минут под крышкой на остывающей плите. Выложите в тарелки фрикадельки, влейте заправленный овощами и рисом бульон и посыпьте измельченной кинзой.

зеленые щи из щавеля Готовим бабку из блинчиков кокосовый суп со свеклой

Предлагаем посмотреть рецепты на пасху:

Эклеры с медово-лимонным маскарпоне	Кальцоне с колбасками	Пицца с сардинками «Неаполитана»