| Время приготовления : 1час | | Количество порций : 8 штук | Картофельные блины Вам понадобится : 1 кг крахмалистого картофеля, 120 гр. ржаной или пшеничной муки, 150 мл сильногазированной минеральной воды, щепотка молотого тмина, соль, топленое масло Для подливки:, 200 гр. квашеной капусты, 1 большая луковица, 1 средний пучок укропа, топленое масло  | 1 . Для подливки промойте квашеную капусту холодной водой, отожмите и мелко порубите. Лук очистите и очень мелко нарежьте. В кастрюле с толстым дном разогрейте 2-3 ст. ложки масла. Обжарьте в нем лук, помешивая, на слабом огне без изменения цвета до мягкости, 5 минут. |  | 2 . Добавьте к луку капусту. Тушите под крышкой до мягкости капусты, примерно 30 минут, по необходимости подливая воду. За несколько минут до готовности всыпьте мелко нарезанный укроп. |  | 3 . Для блинов немного подогрейте минеральную воду, просейте в нее муку, добавьте соль и тщательно перемешайте, чтобы не оставалось комочков. Оставьте на 15 минут. |  | 4 . Разогрейте духовку с двумя стоящими в ней противнями до 220 °С. Картофель очистите, натрите на мелкой терке, соедините с тестом, тщательно перемешайте. |  | 5 . Когда и духовка, и противни хорошенько прогреются, острожно выньте один противень, обильно смажьте маслом при помощи кулинарной кисти. |  | 6 . Большой столовой ложкой выложите картофельную массу, разравнивая, чтобы получались блинчики диаметром 7-8 см. Поставьте в духовку, выложите блинчики на второй противень точно так же, предварительно смазав его маслом. Выпекайте блинчики до румяной корочки, 7-8 минут. Подавайте с капустной подливкой. | |
