Рецепт приготовления Блюда из Овощи в беконе с вином Вам понадобится : 500 гр. тыквы,500 гр. лука-порея,500 гр. моркови,500 гр. цветной капусты,300 гр. бекона, разрезанногона полоски,250 мл красного сухого вина,2 ст. л. меда,2 ч. л. черного перца крупногопомола,2 ст. л. горчицы,соль по вкусу .
Приготовление :
1 . Очистите и нарежьте тыкву брусочками длиной 4 см и шириной 1,5 см. У порея белую часть вымoйте и нарежьте кусками длиной 4 см. Морковь почистите нарезать так же. Цветную капусту вымoйте и разберите на небольшие соцветия. В кастрюле вскипятите воду, слегка подсолите и положить туда тыкву и морковь, варить 8 минут Добавьте порей и цветную капусту и варите все вместе еще 7- 8 минут Откинте овощи на дуршлаг.
2 . Смешайте красное вино с мёдом и черным перцем. Погрузите в полученную смесь такое количество овощей, чтобы все кусочки были полностью покрыты. Промаринуйте таким образом все овощи по 30 минут каждую порцию.
3 . Полоски бекона смажьте с одной стороны тонким слоем горчицы и оставить в теплом месте на 30 минут
4 . Кусочки тыквы и моркови обернитебеконом горчичной стороной внутрь.Порей аккуратно надрежте ножомтак, чтобы разрезанными оказались2-3 верхних слоя. Вынте внутреннючасть порея и оберните ее беконом и вставте обратно во внешний слой. Цветнуюкапусту оберните беконом, закрепив егомежду стебельками. Уложите все овощив форму для запекания и запекать в духовке, предварительно разогретой до 200°С,или микроволновой печи при мощности800-900 Вт в течение 10 минут
